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山寨刈包的做法

2019-05-15 00:16:00 | 来源: 教育

山寨刈包的材料:发面面团 , 叉烧肉 ( 卤肉 ) , 生菜 ( 酸菜 ), 老干妈辣椒酱 ( 花生糖粉 )

山寨刈包的做法:取发面面团 , 搓圆后撖成约 0..5 公分的薄的牛舌状,1端面皮稍厚、1端较薄。 面皮上刷油,从厚的1端拉起轻轻对折,并稍长过薄的1端,用钝刀压出格子 , 静置松驰约 10 分钟 , 放入冷水蒸锅 , 水沸后,用大火蒸 10 - 12 分钟 , 留锅内 3 分钟后取出 .

吃法 : 将割包内先抹上少许辣酱,再依序夹入卤肉 ( 叉烧肉 ) 、酸菜 ( 生菜 ) 、花生粉(或辣椒酱)、少许糖粉、香菜便可。

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