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脆皮烤鸭的做法_1

2018-11-08 09:51:21
脆皮烤鸭的做法 “传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋,比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋,要注意的是,每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行,特别要仔细涂抹鸭肉皱褶,鸭腿里侧等部位。” 食材明细 主料 鸭子 半只 辅料 葱段儿 适量 姜片儿 适量 配料 大料 适量 花椒 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖浆 适量 五香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 高级 难度 脆皮烤鸭的做法步骤 1鸭子洗净。 2将葱姜等准备好。 3鸭子放入大一些的容器。 4放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时。 5腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆。 6烤箱180度预热,中层50分钟左右。 7下层放上盖了锡纸的托盘。 8装盘即可。
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